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Lasagnes à la bolognaise

Plats · Nanouef

Mise à jour le

Préparation 0 min · Cuisson 45 min · Repos 0 min

8 portions

Ingrédients

Pour la sauce tomate

  • 800 G De tomates épluchées
  • 1 Oignon
  • 1 Gousse Ail
  • 2 Échalotes
  • 20 G Huile d olive
  • 20 G Vinaigre balsamique
  • 5 G Sucre en poudre
  • Sel poivre
  • Herbes de Provence ou basilic ou persil (facultatif

Pour la béchamel

  • 40 G Beurre
  • 40 G Farine
  • 50 Cl Lait demi écrémé
  • Sel poivre
  • 1 Pincée Noix de muscade (facultatif)

Pour les lasagnes

  • 1 Paquet Pâtes à lasagne
  • 800 G Viande de
  • Huile olive
  • 1 Oignon
  • 1 Gousse Ail
  • 2 Échalotes
  • 100 G Fromage râpé
  • 50 G Parmesan

Pour la farce aux légumes (facultatif). A adapter suivant vos goûts et envies

  • 2 Carottes
  • 1 Poireau
  • 2 Poivrons
  • 2 Courgettes

Préparation

  1. Préparez la sauce tomate. Recette sur le site
  2. Faire chauffer huile d'olive dans une poêle et faire dorer ail, oignon et échalotes. Ajouter la viande hachée et cuire en remuant pendant quelques minutes à feu moyen
  3. En même temps, si vous voulez ajouter des légumes à vos lasagnes, les éplucher, les couper en morceaux et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive quelques minutes
  4. Préchauffer le four à 180°
  5. Une fois viande et légumes cuits, ajoutez la sauce tomate, (adapter la quantité de sauce votre préparation, il doit vous rester de la sauce pour le montage et il est possible qu il vous reste de la sauce à utiliser ultérieurement ). Mélanger.
  6. Préparer la béchamel suivant la recette du site
  7. Dans un plat à gratin, mettre un peu de la sauce tomate non utilisée dans le fond du plat ou beurré celui ci.
  8. Disposer les feuilles de lasagnes et les garnir de préparation viande ou légumes/viande. Remettre à nouveau des feuilles de lasagnes, puis répartir généreusement la garniture. Vous pouvez ajouter la béchamel entre chaque couche de feuilles de pâte et du fromage râpé et/ou du parmesan. Terminer par une dernière couche de feuilles de lasagnes.
  9. Sur la dernière couche de lasagnes, mettre de la sauce tomate et de la béchamel. Recouvrir de fromage râpé.
  10. Enfournez le plat de lasagnes pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné. Vérifiez la cuisson des pâtes en piquant avec la pointe d’un couteau
  11. Laissez reposer les lasagnes hors du four pendant 5 à 10 minutes pour faciliter la découpe. Servez en belles portions rectangulaires.

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