Sauce tomate
Sauces et accompagnements · Nanouef
Pour lasagnes Recette clickchef moulinex
Mise à jour le
Préparation 0 min · Cuisson 30 min · Repos 0 min
1 portions
Ingrédients
- 1 Oignons
- 1 Gousse Ail
- 2 Échalotes
- 20 G Huile d'olive
- 800 G Tomates épluchées
- 20 G Vinaigre balsamique
- 5 G Sucre
- Sel, poivre
- Herbes de Provence ou basilic ou persil (facultatif)
Préparation
- Ébouillanter les tomates pour pouvoir enlever la peau
- Mettre ail oignon coupé en 4, échalotes coupées en 2 dans la cuve du robot avec 20g huile d'olive. Mixer vitesse 7 pendant 5 secondes. Racler les parois et cuire vitesse 1 pendant 6 minutes à 100 ° sans le bouchon
- Ajouter tomates épluchées coupées en morceaux, sucre, vinaigre, sel, poivre et herbes si fraîches sinon les ajoutér à la fin de la cuisson si herbes séchées tomates épluchées. 15g sucre. 20g vinaigre. Cuire 15 minutes vitesse 1 à 95°avec le bouchon.
- Mixer vitesse 10 pendant 30 secondes. Recommencer si besoin